 | Saborosa e nutritiva, a água de coco deixou de ser uma bebida consumida apenas in natura e passou a se fazer presente em gôndolas de supermercado de todo o país sob as mais diversas formas. Para que isso fosse possí ... More... Saborosa e nutritiva, a água de coco deixou de ser uma bebida consumida apenas in natura e passou a se fazer presente em gôndolas de supermercado de todo o país sob as mais diversas formas. Para que isso fosse possível, as tecnologias da Embrapa tiveram um papel muito relevante. Conversamos sobre o tema com o engenheiro de alimentos Fernando Abreu. A live abordará os principais problemas e possíveis soluções enfrentados principalmente por pequenos e médios processadores, bem como os grandes empreendimentos industriais que lidam com a transformação em escala comercial desse produto. Os principais pontos a serem abordados serão os aspectos de formulação, uso de aditivos, e procedimentos que evitem a oxidação/deterioração do produto na linha de processamento e nas gôndolas de estabelecimentos de varejo. Para saber mais, acesse nossas publicações: "Água de Coco Pasteurizada em Sistemas HTST: Fabricação em Pequenas e Médias Escalas de Processamento" https://is.gd/aguacocoCT227 "Coco: o produtor pergunta, a Embrapa responde" http://is.gd/tiraduvidascoco Acesse o site: http://www.embrapa.br/agroindustria-tropical Siga-nos nas redes sociais: http://www.instagram.com/embrapaagroindustriatropical http://www.facebook.com/embrapaagroindustriatropical http://www.twitter.com/AgroIndTropical http://www.twitter.com/CajuEmbrapa Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, coco, água de coco From: Embrapa Posted in: 23/04/2020 Views: 2566 |
 | Coleção 500 Perguntas, 500 Respostas sobre Coco – o produtor pergunta, a Embrapa responde Download: https://www.embrapa.br/tabuleiros-costeiros/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1106165/coco-o-produtor-pergunta-a- ... More... Coleção 500 Perguntas, 500 Respostas sobre Coco – o produtor pergunta, a Embrapa responde Download: https://www.embrapa.br/tabuleiros-costeiros/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1106165/coco-o-produtor-pergunta-a-embrapa-responde O livro representa o diálogo entre os pesquisadores da Embrapa Tabuleiros Costeiros e os seus distintos públicos, em particular os produtores que, nos últimos 40 anos, têm demandado cada vez mais informações sobre a cultura, seja por meio de consultas ao SAC ou por meio da interação presencial nos eventos técnicos e científicos sobre coco. Dentre outras contribuições, a publicação, organizada pelo experiente pesquisador Lafayette Sobral, especialista em fertilidade do solo e nutrição do coqueiro, pretende aperfeiçoar a comunicação entre o corpo de pesquisa e os produtores de coco do Brasil, respondendo a 500 perguntas sobre o coco de forma prática e didática. Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, coco, Lafayette Franco Sobral, coqueiro, produção de coco, cultivo de coco, Download gratuito, cocoicultura From: Embrapa Posted in: 06/10/2019 Views: 599 |
 | Pesquisas da Embrapa revelam o potencial da casca de coco. Reportagem realizada pela TV Aperipê, emissora estatal de Sergipe, parceira da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Reportagem: Lícia Moura. Imagens: Jorge He ... More... Pesquisas da Embrapa revelam o potencial da casca de coco. Reportagem realizada pela TV Aperipê, emissora estatal de Sergipe, parceira da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Reportagem: Lícia Moura. Imagens: Jorge Henrique Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, compostagem, resíduo, casca, coco, coqueiro, adubação, adubo, plantação, cultura de coco, plantio de coco, coqueiral, nutrição do coqueiro, descarte da casca do coco, como descartar a casca do coco, o que fazer com a casca do coco, compostagem com casca de coco, Compostagem laminar com casca de coco triturada, Compostagem de frutíferas, pomar, Como adubar o coqueiro, o que fazer com as folhas do coqueiro, como adubar plantio de frutas, triturado From: Embrapa Posted in: 19/05/2019 Views: 18020 |
 | No município do Capão do Leão, há mais de dois anos a Agroindústria Figueirinhas produz uma variedade de panificados. Na reportagem, aprenda a fazer receita de rosca de coco. Reportagem/edição: Victória Salomão Im ... More... No município do Capão do Leão, há mais de dois anos a Agroindústria Figueirinhas produz uma variedade de panificados. Na reportagem, aprenda a fazer receita de rosca de coco. Reportagem/edição: Victória Salomão Imagens: Rafael Dias Less... Tags: receita, pelotas, coco, alimentação, capão do leão, panificados, agroindústria, Figueirinhas, rosca, rosquinha From: Terra Sul Posted in: 20/06/2017 Views: 6493 |
 | Se por um lado o crescimento agroindustrial é um vetor de desenvolvimento, por outro, contribui para o aumento da geração de resíduos sólidos, que muitas vezes podem criar um impacto negativo para o meio ambiente. U ... More... Se por um lado o crescimento agroindustrial é um vetor de desenvolvimento, por outro, contribui para o aumento da geração de resíduos sólidos, que muitas vezes podem criar um impacto negativo para o meio ambiente. Um dos exemplos é a água de coco verde, que vem despontando como um produto bastante promissor no mercado brasileiro. O problema é que o aumento na produção e no consumo da água-de-coco gera cerca de 4 milhões de toneladas de casca/ano, transformando-se em um sério problema ambiental, principalmente para as grandes cidades. Less... Tags: Aproveitamento, da, casca, de, coco, verde From: TV Embrapa Posted in: 14/08/2009 Views: 37423 |
 | O fruto do coqueiro é constituído por albúmen líquido, albúmen sólido ou amêndoa, endocarpo e casca. Os produtores de coco-verde e as agroindústrias que produzem água de coco envasada podem aproveitar muito mais do ... More... O fruto do coqueiro é constituído por albúmen líquido, albúmen sólido ou amêndoa, endocarpo e casca. Os produtores de coco-verde e as agroindústrias que produzem água de coco envasada podem aproveitar muito mais do fruto do que apenas a água (albúmen líquido) e dar uma destinação alimentícia rentável à polpa branca, o albúmen sólido, que muitas vezes é descartada junto com a casca. Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) estudaram o melhor aproveitamento da polpa, disponibilizando aos empreendedores desse segmento de mercado novas opções de produtos alimentícios saudáveis como doces e bebidas e um preparado que pode conferir gosto e aroma suaves a diferentes produtos. Acompanhe a série "Fatos da Ciência" e saiba mais sobre os resultados da pesquisa agropecuária brasileira. Um novo post toda semana! #FatosDaCiencia #Embrapa #AgriculturaMovidaaCiencia #CiencianoAgro #Agro Less... From: Embrapa Posted in: 01/04/2022 Views: 418 |
 | O nordeste brasileiro, liderado pela Bahia, é o maior produtor de coco do país. A sustentabilidade na produção de coco é um dos aspectos desenvolvidos em pesquisas e projetos da área. O pesquisador da Embrapa, Lafay ... More... O nordeste brasileiro, liderado pela Bahia, é o maior produtor de coco do país. A sustentabilidade na produção de coco é um dos aspectos desenvolvidos em pesquisas e projetos da área. O pesquisador da Embrapa, Lafayette Sobral, é o convidado do Conexão Ciência para discutir o assunto. Less... From: Conexão Ciência Posted in: 23/07/2015 Views: 134 |
 | Assinatura de Acordo de Cooperação Técnica entre Embrapa Cocais, Secretarias de Estado do Maranhão e a Conecta Brasil 360 Assinatura de Acordo de Cooperação Técnica entre Embrapa Cocais, Secretarias de Estado do Maranhão e a Conecta Brasil 360 Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária From: Embrapa Posted in: 01/03/2021 Views: 1131 |
 | A ferramenta de uso individual para quebra do coco babaçu é tema de uma das lives da Embrapa durante a 44ª edição da Exposição Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários (Expointer). A ... More... A ferramenta de uso individual para quebra do coco babaçu é tema de uma das lives da Embrapa durante a 44ª edição da Exposição Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários (Expointer). A tecnologia social, desenvolvida pela Embrapa Cocais (São Luís, MA), juntamente com representantes das quebradeiras de coco e uma microempresa, melhora as condições de trabalho, a eficiência, o conforto e a segurança da atividade de milhares de quebradeiras de coco de comunidades extrativistas do babaçu. Lista de presença: https://forms.gle/j55gLqwjGvc2xL318 Less... From: Embrapa Posted in: 06/09/2021 Views: 621 |
 | Existe algo mais refrescante do que uma água de coco bem geladinha no verão? A pesquisadora Renata Torrezan conversará sobre o consumo crescente da água de coco e a sua industrialização geram uma quantidade conside ... More... Existe algo mais refrescante do que uma água de coco bem geladinha no verão? A pesquisadora Renata Torrezan conversará sobre o consumo crescente da água de coco e a sua industrialização geram uma quantidade considerável de resíduos, incluindo a polpa (albúmen sólido) de coco verde, que representa um problema ambiental, porém, com grande potencial de aproveitamento para o desenvolvimento de insumos e produtos alimentícios. Venha conhecer como a Embrapa tem contribuído na redução de impactos para o meio ambiente, por meio de pesquisas que envolvem o aproveitamento de resíduos da indústria de alimentos. Less... From: Embrapa Posted in: 02/06/2021 Views: 464 |
| |
